ΣΗΜΑΝΣΗ ΑΥΓΩΝ

Κάθε αυγό έχει την ταυτότητά του, μία σφραγίδα που λέει πολλά.Δείτε  λοιπόν πόσες πληροφορίες μπορούμε να αντλήσουμε από τη σήμανση τους:

Ο κωδικός του χωρίζεται σε τέσσερα τμήματα:

Πρώτο τμήμα: μονοψήφιος αριθμός, που αντιστοιχεί στον τρόπο εκτροφής

Με 4 διαφορετικούς αριθμούς επισημαίνονται οι 4 τύποι-τρόποι εκτροφής 0  Βιολογικής γεωργίας 1  Ελευθέρας βοσκής 2  Αχυρώνα (παραδοσιακό κοτέτσι)
3  Κλωβοστοιχία (παραγωγή μέσα σε κλωβούς)
Δεύτερο τμήμα : χώρα παραγωγής, π.χ. EL = Ελλάδα Τρίτο τμήμα : κωδικός του παραγωγού ή και μονάδα εκτροφής Τέταρτο τμήμα : Κωδικός μονάδας παραγωγής